إن حالة تليف الكبد عبارة عن حالة خطيرة جدا و يعد تليف الكبد الكبد من المراحل المتأخرة للتندب (التليف) الكبدي، والذي ينشأ نتيجة إصابة الكبد بأمراض وحالات مختلفة، ومنها التهاب الكبد، والإدمان المزمن للكحول
هذه الحالة لا يمكن علاجها أو حتى عكسها أساسا
لكن اتباع نظام غذائي صحي و مدروس قد يمنع المزيد من الضرر للكبد ، و يحمي من المضاعفات و يحسن نوعية الحياة على المدى الطويل
و إن تليف الكبد و تندبه يؤثر على العديد من وظائفه و ظهور آثار جانبية أخرى ، كفقدان الشهية و الوزن و الغثيان
ويمكن أن يحدث تليف الكبد أيضا بسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، و التي هي حالة مرتبطة بالسمنة و مرض السكري من النمط الثاني
ويجب الوضع في الحسبان أن التوصيات الغذائية تختلف تبعاً لعدة عوامل ، حيث أنه بينما تعطي هذه المقالة بعض الإرشادات الأساسية لنظام غذائي ضد تليف الكبد، فمن الأفضل العمل مع طبيب تغذية خاص من أجل مراعاة الاحتياجات الفردية الخاصة
كيف يتم اتباع النظام الغذائي الخاص بتليف الكبد ؟
إن كنت مصابا بتليف الكبد فمن المهم جدا أن تحصل على السعرات الحرارية الكافية و البروتينات عالية الجودة كل يوم ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في منع حدوث سوء تغذية و الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون (الجزء الغير دهني من الجسم)
ويجب أن يعطي الأشخاص المصابون بتليف الكبد الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين و أن يدمجوا مصادر البروتينات النباتية و الحيوانية في نظامهم الغذائي
فعلى سبيل المثال، قلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية كالدهون المتحولة، بما في ذلك الأطعمة المقلية و الوجبات الخفيفة المصنعة
ويمكن أن يؤثر تلف الكبد على قدرته بإنتاج الصفراء ، التي تعتبر أمرا هاما و ضروريا لهضم الدهون
و مع ذلك لا بأس من تناول مصادر الدهون غير المصنعة كالمكسرات و السلمون و الأفوكادو ولكن باعتدال
و نظرا لأن تليف الكبد يمكن أن يُضعف وظيفة الجهاز المناعي لديك، فمن الأفضل تجنب تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا والبيض والمأكولات البحرية
وفي بعض الحالات ، ينصح الطبيب بتجنب تناول الصودويم من أجل منع حدوث الاستسقاء ascites ، وهو أحد المضاعفات الشائعة لتليف الكبد.
أخيرا، قد تساعد بعض الفيتامينات أو المعادن في إدارة الحالة ، لأن الأشخاص المصابين بتليف الكبد بكونون أكثر عرضة لنقص العناصر الغذائية كالزنك و فيتامين D و فيتامين K و B ، لذلك للحصول على كافة هذه العناصر ، يجب أن يتم التنسيق مع طبيب مختص.
اما الأطعمة التي يجب تجنبها وتناولها خلال الإصابة بتليف كبد :
فيما يلي مجموعة من الأطعمة التي يجب تحديد أولوياتها في النظام الغذائي لتليف الكبد:
١- الفواكه : كالتفاح و البرتقال و التوت و الكمثرى و الخوخ
٢- الخضار: البروكلي و القرنبيط و الطماطم و البازلاء و البطاطا
٣- الأطعمة البروتينية : كالبيض و الألبان و الأجبان و اللحوم و الدواجن الخالية من الدهون
٤- البقوليات : كالفول و العدس و الحمص
٥- المكسرات : كالجوز و اللوز
٦- البذور: كبذور اليقطين و الشيا و الكتان
٧- الدهون الصحية للقلب : زيت الزيتون، الأفوكادو السلمون و المكسرات
٨- المشروبات : الشاي و الماء و القهوة
٩- البقدونس و الكمون و الزعتر
أما الأطعمة التي يجب على مرضى تلفي الكبد تجنبها :
١-الأطعمة المصنعة بشدة: كالوجبات السريعة و الجاهزة و الوجبات الخفيفة المعبأة
٢-الدهون غير الصحية : كالسمن النباتي و الأطعمة المقلية
٣-رقائق البطاطس المقرمشةو البسكويت المالح و الفشار
٤- اللحوم المصنعة: كالنقانق و لحوم الأبقار المقددة
٥-التوابل عالية الصوديوم : كالصويا و صلصة ترياكي و صلصة الستيك
٦-الأطعمة غير المطبوخة جيدا : كالسوشي و البيض المقلي نصف قلية و اللحوم غير المطبوخة بشكل كامل
٧-الكحول.
اضف تعليق