أظهرت دراسات حديثة أن بذور السمسم تُعد من أغنى المصادر النباتية للكالسيوم، حيث توفر 100 غرام منها ما بين 975 و1450 مليغرامًا من الكالسيوم، مقارنةً بمئة مليلتر من الحليب التي تحتوي على 125 مليغرامًا فقط.
ويعني ذلك أن ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم تعادل كوبًا كاملًا من الحليب من حيث محتوى الكالسيوم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
وليس الكالسيوم وحده ما يميز السمسم، فهذه البذور غنية أيضًا بالمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، وفيتامين ب6، كما تُعد مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية.
ويشير خبراء التغذية إلى أن إدخال بذور السمسم في النظام الغذائي اليومي يساهم في تعزيز صحة العظام والقلب، خفض مستويات الكولسترول، دعم جهاز المناعة، تحسين صحة الجهاز الهضمي، والمساعدة في تحقيق توازن الهرمونات.
م.ال
اضف تعليق