يُعد الشاي الأخضر من المشروبات الصحية الشائعة الغنية بمضادات الأكسدة، لكن خبراء تغذية حذروا من أن توقيت تناوله وطريقة تحضيره يمكن أن يؤثرا بشكل كبير على امتصاص فوائده.
وبحسب تقرير نشره موقع EatingWell، فإن مركب "EGCG" المضاد للأكسدة والموجود في الشاي الأخضر، يُساعد في مكافحة الالتهابات والجذور الحرة، لكن امتصاصه يتأثر بعوامل متعددة.
أفضل أوقات الشرب
- في الصباح: على معدة فارغة لزيادة امتصاص مضادات الأكسدة.
- بين الوجبات: تفادي شربه قبل أو بعد الوجبات مباشرة لتجنّب تأثير "التانينات" التي قد تعيق امتصاص الحديد.
- بعد الوجبة بساعات: خيار جيّد لمن لا يعاني من نقص الحديد.
- قبل النوم: يُفضل تجنّبه بسبب محتواه من الكافيين، ويمكن استبداله بشاي الأعشاب مثل البابونج.
عوامل تؤثر على الامتصاص
- درجة حرارة الماء ومدة التحضير: يُفضّل نقع الشاي لـ 4–5 دقائق في ماء بدرجة حرارة 100 مئوية لاستخلاص مضادات الأكسدة بفاعلية.
- إضافة فيتامين C: مثل عصير الليمون، يعزز امتصاص المركبات المفيدة.
- الحليب: سواء البقري أو الصويا، يُقلّل من الفائدة الصحية للشاي الأخضر.
- العوامل الشخصية: التدخين والسمنة قد يقللان من كفاءة امتصاص مضادات الأكسدة.
نصائح للاستفادة المثلى
- استخدام ماء ساخن وغلي الشاي لمدة مناسبة.
- تناوله مع فواكه غنية بفيتامين C.
- تجنب إضافة الحليب أو شربه مع الوجبات مباشرة.
الشاي الأخضر يظل مشروبًا صحيًا، لكن اختيار الوقت والطريقة الصحيحة لتحضيره وتناوله قد يصنع الفارق في مدى استفادة الجسم منه.
م.ال
اضف تعليق