رغم فوائده الكثيرة.. تحذيرات لاستهلاك البيض باعتدال

يعد البيض من الأغذية الأساسية ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يزود الجسم بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية.

ويعتبر بيض الدجاج الأكثر شيوعاً ضمن أنواع البيض المختلفة، وذلك لمحتواه من البروتينات عالية الجودة والعناصر الغذائية الأساسية، وتناوله باعتدال يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بينما قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى بعض المخاطر.

فوائد تناول البيض

تظهر الدراسات أن البيض له تأثير إيجابي على الصحة العامة عند تناوله باعتدال، ويقدم الفوائد التالية:

1. الحفاظ على العضلات والطاقة: يسهم البروتين الموجود في البيض في بناء الأنسجة العضلية ودعم الطاقة، كما يساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه على تعزيز صحة الدماغ والجهاز العصبي.

2. تعزيز المناعة: بفضل احتوائه على فيتامينات A وB12 والسيلينيوم، يلعب البيض دوراً مهماً في دعم الجهاز المناعي. ويحتوي أيضاً على الكولين، الذي يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تحسين صحة الدماغ والشعور بالشبع: يحتوي البيض على الكولين الذي يعزز صحة الدماغ ووظائفه، بينما يساعد البروتين والدهون الصحية في الشعور بالشبع على مدار اليوم.

4. دعم صحة العينين: يحتوي البيض على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد في الوقاية من مشكلات البصر المرتبطة بالعمر.

5. المساعدة في إنقاص الوزن: قد يسهم تناول البيض في إنقاص الوزن بسبب غناه بالبروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.

6. تعزيز صحة الشعر والبشرة: تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض على الحفاظ على صحة البشرة والشعر.

محتوى البيض من العناصر الغذائية

البيض منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، حيث تحتوي البيضة الواحدة على 78 سعرة حرارية و6 غرامات من البروتين.

يُنصح بتناول البيض باعتدال، ويُفضل تناول بياض البيض فقط للأشخاص الذين يسعون للاستفادة من البروتين بدون تناول صفار البيض الذي يحتوي على الكوليسترول.

مخاطر تناول البيض بكثرة

رغم الفوائد العديدة، فإن الإفراط في تناول البيض يمكن أن يؤدي إلى:

- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: أشارت بعض الدراسات إلى أن الكوليسترول الغذائي الموجود في البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصاً عند تناوله بكميات كبيرة.

- مشاكل الجهاز الهضمي: قد يتسبب تناول البيض بكثرة في مشكلات مثل الانتفاخ، الغازات، وآلام المعدة.

- اختلال التوازن الغذائي: الإفراط في الاعتماد على البيض كمصدر رئيسي للتغذية يمكن أن يسبب اختلالات غذائية، وقد يؤدي إلى زيادة الوزن أو مشاكل الكبد.

- ردود الفعل التحسسية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه البيض، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل الربو والغثيان.

تناول البيض باعتدال

تشير التوصيات إلى أن تناول بيضة واحدة يومياً يعتبر آمناً ضمن نظام غذائي صحي، إلا أنه يجب تجنب تناول البيض مع أطعمة غنية بالدهون المشبعة.

ويمكن لمن يرغبون بتقليل الكوليسترول الاعتماد على بياض البيض فقط أو استخدام بدائل البيض الخالية من الكوليسترول.

في النهاية، يبقى الاعتدال في تناول البيض عاملاً مهماً للاستفادة من فوائده الصحية وتجنب المخاطر المحتملة.

م.ال